Den enskilt viktigaste branschspecifika regeln är skillnaden mellan restaurangtjänst (12 % moms, mat som äts på plats) och livsmedel/take-away (6 % moms sedan 1 april 2026) — se den fördjupade artikeln om momssatser för hela resonemanget. Kassasystemet måste kunna hantera båda satserna korrekt beroende på om kunden äter på plats eller tar med sig maten.
Precis som byggbranschen omfattas serveringsställen av krav på personalliggare — en löpande registrering av vilka som arbetar, som Skatteverket kan kontrollera vid oanmälda besök.
Branschen har ofta en hög andel deltids- och timanställd personal, vilket gör korrekt hantering av semesterlön, sjuklön och karensavdrag (se separat artikel) extra viktigt — särskilt vid oregelbundna scheman där en enda karensavdragsberäkning ska tillämpas per sjukperiod snarare än per arbetspass.
Extern representation — måltider med leverantörer, samarbetspartners — har egna, begränsade momsavdragsregler (se separat artikel) som skiljer sig från den vanliga momshanteringen av restaurangens egen försäljning.
Senast faktagranskad: 2026-08-28
Artikeln är allmän information, inte individuell skatte- eller juridisk rådgivning för just ditt bolag.